La capital española ha sido sinónimo de vida nocturna de atardeceres y ver la puesta de sol desde mucho antes de que Hemingway pronunciara que en Madrid «Nadie se acuesta hasta que has matado la noche». Pregúntele a cualquier madrileño menor de 30, las 2 am es un momento perfectamente razonable para salir, ir a un club o un bar. Incluso si te gusta más una buena conversación con tu cocktail favorito, no encontrarás escasez de elegantes bares de cócteles, vinotecas y lugares de música en vivo. Aquí, hemos reunido los mejores bares de Madrid, así que empieza a beber.
BAR
Cazador
Este hotspot de Malasaña con bebidas baratas, viejos sofás holgados y llamativos arte en las paredes y, ejem, mecenas, es un lugar perfecto para la diversa comunidad LGBTQ de Madrid. Una salida bienvenida de los clubes campestres de Chueca (el «barrio gay» de Madrid), Cazador no le da mucha importancia a ser un bar gay, y eso es precisamente lo que atrae a una multitud tan ecléctica e inconformista en las noches de fin de semana. Reúnase con algunos amigos alrededor de las 11 pm y reclame un rincón en la cómoda habitación trasera, o vuele solo; no tendrá problemas para entablar conversaciones con los lugareños amigables.
Bendito
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Bienvenido al tipo de vinoteca que a los fanáticos del vino local y a los mejores somms les gusta tener para sí mismos. Informal, asequible y abastecido con algunas de las botellas más aptas para sobres del país, piense, un xarel·lo burbujeante hecho de acuerdo con el método ancestral, Bendito es el principal bar de vinos naturales de Madrid. Los somm con camiseta que separan sus raíces de sus frutos con gusto servirán sabores de dos o tres botellas antes de llenar su vaso. Es importante destacar que conocen la historia detrás de cada elección, lo que hace que el vino sepa mucho mejor.
Macera Tallerbar
En Macera TallerBar, los camareros barbudos, los tubos expuestos del techo y las melodías de cool-kid que suenan a todo volumen en los altavoces gritan Brooklyn o Kreuzberg, pero el menú de cócteles, que se apoya en licores macerados de la casa, es claramente español. No se moleste en pedir un Beefeater esto o un Maker’s aquello; no hay bebida de marca a la vista. En su lugar, elija entre una variedad de bebidas espirituosas caseras como la ginebra con aroma a jengibre (divina en un gimlet) o el whisky impregnado de cereza (nunca ha tenido un Manhattan como este)
RESTAURANTE
Lady Pepa
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Después de pasar el portero, use la frase en clave «Vengo a comer» o «He venido a comer», descenderá a un bar clandestino secreto con manteles a cuadros rojos y blancos. Los juerguistas con ojos llorosos se sientan codo con codo cargando carbohidratos en los espaguetis como los maratonistas olímpicos, aunque son las 5 am. Pero en esencia, Lady Pepa no se trata de las bebidas. Es un lugar frecuentado, una parada final bien acolchada y con buen rollo en una noche ruinosa. Lo mejor de todo es que el personal está extrañamente alegre por trabajar en el turno de noche.
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Coctelería Del Diego
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Desde el momento en que entras, está claro que Del Diego es una institución madrileña, una que sería un lugar privilegiado para el rodaje de Wolf of Wall Street con su fanfarronería de Nueva York de alrededor de 1990. Todas las noches, los clientes habituales de traje y corbata (y los turistas en busca de cultura) se reúnen en la barra de madera brillante para beber martinis y rusos blancos con imprudente abandono. Traiga a su jefe aquí y deje que la compañía pague la cuenta, o acomódese tarde en la noche para tomar un trago de whisky y una charla improvisada junto al bar.
Cortesía de Vinoteca Vides
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Vinoteca Vides
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Olvídese de los bares de vinos frou-frou de Francia: Vinoteca Vides está empeñada en hacer del vino una bebida para todos. Las excavaciones vestidas a la moda, como menús pintados con tiza, tacones altos de madera y salchichas colgando detrás de la barra, pueden hacer que te preguntes si estos muchachos saben lo que hacen, pero una mirada a la lista de 125 botellas y te venderán. Incluso los sommeliers más hastiados encontrarán algo nuevo en la carta de vinos, que abarca 72 zonas productoras de vino españolas y 65 variedades de uva.
Carla Etcétera
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Bar polla
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Olvídese de la pirotecnia, el hielo seco y otras tendencias de cócteles novedosas: los veteranos detrás de esta barra probablemente no sepan lo que significa «mixología», incluso si es su trabajo de tiempo completo. Pero madre mía , seguro que saben cómo hacer un buen martini. (Después de todo, esta icónica coctelería, inaugurada en 1921, ha agitado martinis y revuelto anticuados para gente como Frank Sinatra y Pedro Almodóvar). Pida cualquiera de los clásicos, como gimlets, margaritas, gin tonics al estilo español, y no puedes equivocarte.
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Viva Madrid
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Diego Cabrera de Salmon Guru, y posiblemente el mejor mixólogo de España, tomó uno de los bares más antiguos y con más historia de Madrid (fundado en 1856) y lo convirtió en una magnífica taberna centrada en cócteles. El espacio que alguna vez se derrumbó es ahora una hermosa amalgama de lo nuevo y lo antiguo con azulejos extravagantes, acentos de madera tallada y muebles de diseño contemporáneo. Prueba la media combinación , un cóctel de ginebra elaborado con vermú y amargos que es un clásico de Viva Madrid desde 1927. Sigue siendo la bebida de autor, y el mixólogo Cabrera ha inventado cuatro nuevos riffs (la Cubana, con menta confusa y curaçao, sabe a vacaciones).
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La Coquette
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Una guarida de ladrillos porticada debajo del ajetreo y el bullicio de la Calle Arenal, La Coquette se convierte en la fiesta de blues más animada de Madrid de martes a domingo, cuando presenta espectáculos en vivo y sesiones de improvisación. Puede que el blues no sea el primer género musical que me viene a la mente cuando alguien dice «España», y eso es precisamente lo que hace de La Coquette una sorpresa tan grata. Traiga una cita o un amigo y prepárese para una noche de entretenimiento verdaderamente eléctrica, y asegúrese de comer de antemano.
Cortesía de Salmon Guru
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Gurú del salmón
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En Salmon Guru, prepárate para una sobrecarga sensorial de brillantes luces de neón, muebles con estampados salvajes y espejos relucientes con estampados retro de superhéroes. Pero el bar de cócteles más llamativo de la escena no es solo miradas: Diego Cabrera, el mixólogo más comentado de Madrid, es el cerebro detrás del menú de empuje de sobres. Obras de arte para beber, las bebidas están adornadas de manera tan extravagante (¡panal! ¡Rodajas de manzana en abanico! ¡Flores silvestres!) Que Instagram prácticamente se abre a su llegada. Prueba el ¿Porqué te ríes? («¿Por qué te ríes?»), Un cóctel de ron elaborado con kombucha de té rojo y cerveza de jengibre, para curar tu fatiga G&T.
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Sala Juglar
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Una noche es la guitarra flamenca taconeando; el siguiente, una jam session de afro-jazz o tal vez una noche de DJ de electro-funk. El denominador común de la Sala Juglar, ¿un agujero en la pared de Lavapiés? Músicos de primera y mecenas de mente abierta. Las botellas frías de Mahou (la cerveza local de Madrid) y una selección estándar de vinos y bebidas combinan hacen el trabajo. Consulte el sitio web para conocer los próximos espectáculos; la compañía flamenca es excepcional, y por 15 € la entrada, no encontrarás mejor oferta en Madrid.
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Café Berlín
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A los amantes de la música de todos los gustos les encanta el Café Berlín, un club nocturno de una sola habitación y el mejor lugar de música en vivo de Madrid, ya sea que se trate de un DJ de Ámsterdam o de un conjunto de guitarra clásica. Antes de la medianoche, siéntese a ver espectáculos en vivo que van desde el flamenco hasta el jazz y el soul; Alrededor de la 1 de la madrugada, las sillas de terciopelo rojo se retiran rápidamente y la pista de baile se llena con un grupo de juerguistas más jóvenes tocando con DJs hasta el amanecer. Mire el calendario en línea del club para ver qué hay en el expediente.
Cortesía de Fábrica Maravillas
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Fábrica Maravillas
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Los nerds de la cerveza se unen en Fábrica Maravillas, un cubículo mínimamente decorado en Malasaña que resulta ser el único brewpub del centro de la ciudad de Madrid. Aquí está aquí el capricho de Thierry Hascoët, y eso es algo bueno. El maestro cervecero de origen francés elabora personalmente todas las cervezas del menú, desde las tradicionales stout e IPA hasta las cervezas experimentales aromatizadas con vainas de algarroba e higos españoles. La parte más genial: todos están hechos en el laboratorio de cerveza que se ve desde tu taburete.
BAR
La Venencia
Inaugurado en 1922 y apenas actualizado desde entonces, La Venencia, un bar de jerez histórico junto a la Puerta del Sol, es un pedazo vivo de la historia local. Las barricas de roble cubiertas de telarañas, los carteles taurinos de época y las paredes en tonos sepia te transportan al duro Madrid de Ernest Hemingway, el habitual más famoso del bar. Los vertidos completamente secos (finos cítricos, delicados palo cortados y amontillados de nuez) son aperitivos vigorizantes que doblan el paladar y te harán preguntarte por qué no subiste al tren de jerez antes.
Cortesía de BarCo
BAR
BarCo
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Todos obtienen un asiento en primera fila en esta acogedora guarida de música subterránea, que alberga noches de flamenco, espectáculos de funk y DJ nocturnos. Los techos abovedados de ladrillo te hacen sentir como si estuvieras en un túnel del metro, con una acústica reverberante a juego. La multitud es tan diversa como los músicos. Espere una clientela mayor y más tranquila en los espectáculos nocturnos de música en vivo (los actos de flamenco de los domingos son excelentes) y un grupo más moderno y más joven los fines de semana, especialmente después de las 2 am, cuando las cosas realmente comienzan a calentarse.
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