Rústico, sustancioso y sustancioso, el plato más emblemático de Madrid es algo que debes probar cuando estés en la ciudad. Siga leyendo para descubrir dónde encontrar los mejores cocido ¡en Madrid!
El cocido no es para los débiles de corazón (¡o de estómago!). Autor de la foto: Fotero
Olvídate de la paella, lo más comida tipica en madrid es el guiso insignia de la ciudad, cocido madrileño.
Durante todo el invierno, las familias locales se reúnen alrededor de la mesa para almuerzos largos de fin de semana protagonizados por este abundante evento de comida de varios platos. Las únicas reglas estrictas: venga con hambre, lávelo todo con mucho vino español y reservar tiempo para una merecida siesta después.
Si no tienes una familia española a la que unirte cocido ¡Domingos, no temas! Hemos reducido esta lista de dónde encontrar los mejores cocido en Madrid para que te des el gusto como los madrileños.
¿Qué es el Cocido Madrileño?
cocido madrileño (a menudo abreviado simplemente cocido) se traduce esencialmente como «guiso madrileño». Probablemente sea mejor comer cocido después de haber abierto bastante el apetito. Este delicioso alimento básico reconfortante es una comida de varios platos en sí misma.
Tradicionalmente, el primer plato de la cocido-La experiencia de comer es siempre una sencilla sopa hecha con diminutos tallarines de cabello de ángel cocidos en el caldo del guiso. A partir de ahí, hay un poco de margen de maniobra.
El segundo plato consiste en garbanzos y verduras, a saber, papas, zanahorias y repollo. El tercer y último plato, el plato principal, es todo sobre la carne, con panceta de cerdo, chorizo, morcilla, y la carne de res son adiciones comunes. Sin embargo, cada familia y cada chef es diferente, por lo que cada cocido madrileño receta también es diferente.
Si quiere hacer las cosas un poco más fáciles, la comida se puede acortar a solo dos platos. En este caso, la sopa de fideos seguiría siendo lo primero, seguida de los garbanzos, la carne y las verduras, todo junto como segundo plato.
No importa cómo elijas disfrutarlo, cocido madrileño es algo que debes probar plato de invierno eso es perfecto para esos almuerzos largos y tranquilos que tanto disfrutan los españoles. Aquí están nuestras mejores opciones para los mejores cocido ¡en Madrid!
La sopa de fideos es un comienzo ligero para la fiesta masiva.
Dónde comer el mejor cocido Madrileño de Madrid
1. La Bola
Este pequeño restaurante de gestión familiar escondido en el centro de la ciudad es famoso por sus abundantes platos tradicionales. No debería sorprender, entonces, que La Bola es el hogar de los mejores cocido ¡en Madrid!
¿Qué hace que su cocido Destaca el hecho de que todavía lo cocinan de la misma manera que cuando el restaurante abrió sus puertas en 1870: en tinajas individuales de barro sobre carbón de encina. Este enfoque del viejo mundo permite que cada porción adquiera el máximo sabor.
porciones individuales de cocido cociéndose a fuego lento en La Bola.
2. Casa Carolina
A pesar de haber abierto sus puertas recién en 1998, Casa Carola rápidamente se ha hecho famoso como uno de los mejores lugares para comer cocido en Madrid. Sirven el abundante plato tradicional todos los días para el almuerzo como propio. menu del dia.
¿No puedes llegar allí al mediodía? ¡Sin preocupaciones! Los cocineros imaginativos utilizan las sobras de la comida del día cocido para crear tapas únicas, como cocido croquetas, disponibles por la noche. cocido madrileño no es solo un plato aquí, ¡es una forma de vida!
El cocido es igual de delicioso en forma de croqueta.
3. Los Arcos de Ponzano
Aunque sólo lo sirven los miércoles durante la mayor parte del año, el cocido a Los Arcos de Ponzano no se lo puede perder. Ubicado en una calle animada en el completamente auténtico Chamberi barrio, este acogedor restaurante te hará sentir inmediatamente como en casa.
Lo bueno de este lugar es que permiten recargas ilimitadas de cocido caldo, y el plato principal de garbanzos y carne es comida reconfortante como nunca antes la había experimentado. ¡Acompáñalo todo con una copa de vino de su propia bodega!
4. La Gran Tasca
Listo para asumir el desafío de “el más completo cocido ¿en Madrid?» Dirígete a La Gran Tasca, donde sus gigantescas porciones de cocido no son para los débiles de corazón.
Después de comer tanto caldo como tu corazón desee, es hora de enfrentarte al monstruo de un segundo plato: ¡15 ingredientes en total! Todo viene con aceitunas y pan rústico casero (¡si todavía tienes espacio para más comida!). A pesar de su enorme tamaño, este maravilloso relleno cocido madrileño en Madrid es tan delicioso como grande, por lo que bien vale la pena intentarlo.
Asegúrate de venir con hambre si tienes antojo cocido!
5. La Cruz Blanca de Vallecas
Es una pequeña caminata desde el centro de la ciudad, pero este pequeño bar sin pretensiones es el hogar galardonado de algunos de los mejores cocido en Madrid.
con 17.000 cocidos servido cada año (¡usando 4.000 kilos de garbanzos!), seguro que saben lo que hacen en La Cruz Blanca de Vallecas. ¿Todavía no nos crees? Pregúntele al ex rey de España Juan Carlos I, quien visitó el restaurante en 2017 para probar lo que había escuchado que era «lo mejor». cocido en el mundo” (¡y parece que está de acuerdo!).
Preguntas frecuentes sobre el mejor cocido de Madrid
Cómo se come cocido?
Cuando te sumerges en una comida de cocido, primero disfrutarás de una sencilla sopa de fideos hecha con el caldo del guiso. Luego vienen las verduras y los garbanzos, y finalmente la carne. Algunos lugares sirven los dos platos finales juntos para acortar un poco la comida.
Cuando es cocido ¿comido?
Una comida sustanciosa y abundante como cocido es estrictamente un almuerzo en España. madrileños ¡No soñaría con comer algo tan pesado en la cena justo antes de ir a la cama!
Aviso de actualización: esta publicación se publicó originalmente el 23 de febrero de 2018 y se actualizó con texto y fotos nuevos el 30 de septiembre de 2021.
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